近日，朔州市市場監(jiān)督管理局、朔州市教育局聯合舉辦全市學校餐飲服務食品安全現場觀摩交流活動，來自全市普通高中、職業(yè)高中和初級中學的校長在朔城區(qū)一中、朔州市星辰雙語學校共同學習交流先進管理經驗，全面提升學校食堂食品安全管理水平。

　　觀摩交流活動采取分時分批方式進行，通過實地參觀和內容講解等方式，詳細了解了學校廚房的食品安全操作流程、食品原材料貯存、餐用具清潔消毒、人員健康管理等各個環(huán)節(jié)的工作，并明確學校食品安全主體責任情況、“明廚亮灶”建設情況和先進管理模式建設情況。

　　朔州市第二中學校長 姜功：食堂的食品安全太重要太重要了，抓學生的安全，抓學生的健康，這是最最重要的事。健康不保，沒法談質量;安全不保，沒法談質量;城區(qū)一中的食堂確實辦的很不錯，我的想法是，我們這次回去以后的話，進一步加大食堂建設的力度，為學生的吃飽，吃好，健康的發(fā)展，為學生未來的發(fā)展提供更好的條件。

　　山陰縣古城鎮(zhèn)中心學校校長 李有福：在今后的工作中，一定要嚴格把關，嚴明工作紀律，規(guī)范操作規(guī)程，確保食品安全，促進學生健康發(fā)展。

　　朔州市市場監(jiān)督管理局、朔州市教育局聯合推廣學校食堂食品安全管理新模式，打造智慧餐廳、放心餐廳，要求學校食品安全第一責任人切實擔負起責任，全面落實學校食品安全主體管理責任，強化對大宗食品食材的管控，嚴把食品安全質量關，嚴格篩選承包方，嚴把人員健康、食品采購、加工制作、食品貯存等關鍵環(huán)節(jié)，提高全市學校食堂管理水平。

　　朔州市市場監(jiān)管局副局長 韓智生：按照市委、市政府加強學校黨的建設、推進“三項重點工作”的會議精神，結合省食品安全整治百日行動的要求，朔州市市場監(jiān)督管理局市教育局聯合全市學校開展食品安全的觀摩交流活動。通過兩次活動的開展，目的就是加強落實學校食品安全主體責任，提升學校餐飲服務水平，為廣大師生提供更加安全、更加放心的飲食環(huán)境。

　　建設校園食品安全溯源監(jiān)管系統有助于解決學校在食品安全管理方面的痛點;完善政府在食品安全監(jiān)管手段、提升政府在食品安全智能化監(jiān)管水平、提高校園食品安全品質保障;提高社會公眾對校園食品安全的參與度和滿意度;助推食品安全“雙安雙創(chuàng)”城市建設。

　　上海飛測校園食品安全溯源監(jiān)管系統搭建省、市(州)、縣(區(qū))三級覆蓋整個轄區(qū)學校的食品安全快速檢測大數據分級管理平臺，為監(jiān)管機構提供大數據預警、分析和運用，實現原料溯源管理與食品生產加工等各個環(huán)節(jié)檢測的全程監(jiān)控，使監(jiān)管部門“底數清、地址清、監(jiān)管責任清”，實現監(jiān)管方式由“統計估計”、經驗判斷、人工巡查轉變?yōu)榫€上大數據科學監(jiān)管。

　　同時，利用相關的軟件監(jiān)管系統，將日常檢測的數據進行實時保存、上傳，通過電腦、手機等終端設備能夠實時查詢到相關的檢測數據，并且通過大屏幕將每日的情況對外進行公示，真正做到對食材、食品進行全方位的事前檢測、監(jiān)控、預警，管住“兩個安全入口”，職能部門食品安全工作做得安心，領導陪餐陪得放心，師生吃得舒心，實現預防學校食品安全事故發(fā)生的目標。

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